ESPERIENZA CERTIFICATA
Gerry Pozzoli, Classe 1964.
Brianzolo di Arosio comincia la sua avventura all’Ipas di Chiavenna diplomandosi nel 1983.
Un dono il suo, un’arte innata che si nota guardandolo al lavoro. In pochi aggettivi i tratti salienti della sua personalità: semplice, onesto, buono, una gran brava persona insomma.
Tante sono le esperienze che hanno formato la sua cucina collaborando con Chef quotidiani ma anche stellati, imparando da ogni situazione. Parecchie le persone che affiancandosi alla sua persona hanno imparato e cominciato ad amare l’arte della cucina.
I piatti che nascono dalle sua mani hanno sempre la caratteristica di rispettare le materie prime, stando attenti all’evoluzione dei gusti dei clienti
Un grande, umile, rispetto per i suoi collaboratori, fanno sì che i suoi piatti profumino della passione esagerata che lo caratterizza e che serve per affrontare le sfide quotidiane.
