PERCORSO CREATIVO
di PESCE (2,4,7,14)

La Tartare di tonno rosso
salsa guacamole
e pane alla Curcuma
***
Strozzapreti integrali
cappesante e zucchine
con gocce di tartufo
CON
Il Baccalà mantecato all’olio EVO
crostoncino di polenta

PERCORSO CREATIVO
di CARNE (1,3,7)

Insalatina di Champignon
e petali di Raspadura
all’emulsione di olio e limone
***
Risottino alla Robiola
salsiccia e mentuccia
CON
Costine di maialino al forno
alla mollica aromatica
patate al Parmigiano

DOLCI DEL GIORNO + € 6,00