PERCORSO CREATIVO
di PESCE

Fantasia di polpo al vapore
crema di patate affumicate (1,4)
***
Taglioline nere di pasta fresca
pomodorini e polpa di granchio (1,4)
con
Involtino di Spigola e Gran Biscotto
lenticchie nere Beluga (1,4)

PERCORSO CREATIVO
di CARNE

Il salame di Barelli “spadellato”
la polenta e latte (7)
***
Risotto Carnaroli mantecato al Casera
striscioline di verza e Bacon  (7)
con
Tartare di vitellone olio EVO e sale Maldon
salsa alla senape leggera
e crauti caldi allo scalogno (7,10)

DOLCI DEL GIORNO + € 6,00