PER COMINCIARE Spicchio di pasta di farina evolutiva sfoglia di mozzarella fiordilatte Acciughina del Cantabrico Concassèe di pomodoro e olio evo A “PIATTOUNICO CREATIVO” Lo sformatino di riso Acquerello ai mirtilli con il baccalà mantecato e basilico *** La Tartare di tonno rosso con la maionese al lime e la polentina soffice *** Raviolo di…
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Saremo in Vacanza da SABATO SERA 03 AGOSTO (sabato aperti SOLO a pranzo!) a SABATO 31 AGOSTO!!!
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-MENU’ A PORZIONE- * Sfoglia di mozzarella fiordilatte duetto di uovo mimosa e di salmone con gli asparagi al vapore e gocce di aceto di lamponi € 8,00 **** *Il Raviolo gigante di magro al grano Saraceno burro di timo e scagliette di pecorino € 8,00 ***** *il nostro Baccalà mantecato patate allo zafferano…
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Ci spiace tanto ma i posti a disposizione sono già stati esauriti… per chi proprio non può “fare senza” vi proponiamo il “Menù d’Asporto”!
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FESTA DEL PAPA’ Martedì 19 Marzo 2019 Entratina del giorno *** PIATTOUNICO PESCE Insalata di mare all’olio di arancio I pici toscani agli spinacini con alici e mollica di pane & il Baccalà mantecato sulla polenta bianca oppure PIATTOUNICO CARNE La pancetta Piacentina col Caprino pane e marmellatine Il Riso Acquerello ai pistilli di zafferano…
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PIZZA GOURMANDE Venerdì 15 Marzo 2019 Entratina del giorno *** Pralina di mais giallo alla granella di nocciole su crema di robiola e caprino al profumo di lime *** PIZZA GOURMET DI MARE: Spicchi di pasta a lunga lievitazione la tartare di tonno rosso alla crema di basilico e pinoli con mozzarella fiordilatte e puntarelle…
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FESTA DELLA DONNA Venerdì 08 Marzo 2019 Entratina del giorno *** Spiedo di polipo su crema di patate ai pistilli di zafferano *** Il risotto Carnaroli Acquerello semi di papavero selvatico e scamorza fumè Con Rotolini di arrosto di vitello in salsa tonnèe le patate rustiche e i pomodorini gialli gratinati *** Dolce “Mimosa” al…
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SAN VALENTINO 14-15-16 Febbraio 2019 Bignè di pasta Choux alla mousse di robiola e noci *** Code di gamberi servite sulla sfoglia di mozzarella carpaccio di barbabietola all’aceto di arancio e croccante kataifi *** ravioli alla polpa di astice sulla crema di sedanorapa e scaglie di Gruvière *** Il “Cartoccio” di aletta di vitello col…
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LA GIUBIANA Giovedì 31 Gennaio 2019 Entratina del giorno *** Tagliata di salame “Barelli” cipolline caramellate e pane rustico *** Il risotto alla milanese zafferano e salsiccia Con La “rosticciata” con polenta *** Torta paesana col gelato fiordilatte *** Caffè *** Ballon di Peperino Teruzzi e Puthod Sangiovese e Merlot € 25,00
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NATALE A CASA -Menù Completo- Il nostro ormai famoso Salmone affumicato ai trucioli di Jack Daniel col pane alla zucca e salsa rafano *** Il “Baccala mantecato” cavolo nero e pralina di polenta taragna *** Il “tradizionale” patè di fegato di vitello in cocotte *** I Ravioli di cappone in brodo di verdure “passate” e…
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